法界素食 发表于 2018-3-30 21:14:07

花菇丽芽【法界食谱】

花菇丽芽 ◎法界食谱工作群制作
(4~6人份)
材 料:
高丽菜芽 600公克(1台斤)
花菇 3朵
红萝卜片少许

调味料:
海盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙

步 骤:
1. 高丽菜芽洗净,1个切成 4瓣。花菇洗净泡软,沥干水份,斜刀切片。
2. 油 1/2茶匙入炒锅待热,放入花菇略炒,加入高丽菜芽、红萝卜片、海盐、糖略炒,加入水半碗,用中小火焖煮约 6分钟即可起锅。

秘 诀:
炒或煮高丽菜芽时,可加少许糖,使其本身的甜度能释放出来;其甜度与糖的甜度相互融合,更能突显出美味。

变 化:
没有高丽菜芽的季节时,可用高丽菜替换。

知 识:
澳洲新南威尔斯教育局保健委员会发现:肉食、加工食品及甜点会使儿童愚笨、肥胖、情绪不稳定、精神异常和充满暴力,因此,严令禁止在校园内贩卖这些点心和食物。
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