法界素食 发表于 2018-3-30 21:09:10

清心烩集【法界食谱】

本帖最后由 法界素食 于 2018-3-30 21:14 编辑

清心烩集◎法界食谱工作群制作
(4~6人份)
材 料:
草菇半碗 红甜椒 1个 玉米笋半碗
腰果半碗 大黄瓜 1条


调味料:
海盐 1/2茶匙

步 骤:
1. 洗净所有材料。红甜椒去籽切片,大黄瓜去皮去籽,斜刀切片。玉米笋斜切。腰果入温油炸成金黄色,起锅,沥干油份,备用。
2. 油1大匙入炒锅待热,放入大黄瓜,大火炒约 5分钟,起锅。
3. 炒锅加 1碗水,待滚,放入红甜椒、草菇、玉米笋,用中火焖约 3分钟,加入大黄瓜、海盐,徐徐倒入少许芡水拌匀,即可起锅入盘,再洒上腰果即成。

变 化:
腰果亦可用烤箱烘焙,效果佳。

知 识:有些人认为用素食喂养小孩不太安全,怕他们不能长成健壮的成人,这是一个错误的观念。加州乐马林达大学健康系的系主任,一生为素食者,他的两个小孩也是素食者,他说小孩从小吃素可减低他们得心脏病和过肥的机会,而这两种症状都被认为导源于幼儿期。别的研究也显示出:以素食养育出来的小孩,牙齿较健康,比肉食的儿童更少有儿童疾病、感冒、过敏等。

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