法界素食 发表于 2018-3-10 19:41:43

味噌面筋【法界食谱】

本帖最后由 法界素食 于 2018-3-10 19:44 编辑

若佛子,以慈心故,行放生业,一切男子是我父,一切女人是我母,我生生无不从之受生,故六道众生,皆是我父母,而杀而食者,即杀我父母…。  

──《梵网经》
味噌面筋

◎法界食谱工作群制作
(4~6人份)

材 料:
面筋袋 2个

调味料:
味噌(粗、细皆可)2大匙
糖 1/2茶匙

步 骤:
1. 面筋袋洗净,切 2x3公分长备用。味噌加糖、水 1大匙,调匀备用。
2. 油 1大匙入炒锅待热,放入步骤 1.之面筋片,煎成两面金黄色,加入已调匀之味噌,拌炒均匀,即可起锅。

秘 诀:
煎或炒面筋时,要待锅热方能放入,才不易沾锅。采用不沾锅,会比较得心应手。

变 化:
亦可用豆腐、油豆腐、或面筋条替换面筋袋。

知 识:
使人长胖二点五公斤,素食者只要用掉三十二公斤的植物即可,而肉食者却要吃掉一百三十五公斤的肉和一千七百三十六公斤的植物。所以如果一个肉食者变成一位素食者,他所节省下来的食物就可以让数十名的人从饥饿的困境中解脱出来。
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