法界素食 发表于 2018-3-9 13:18:54

树子瓠瓜【法界食谱】

树子瓠瓜
◎法界食谱工作群制作
(4~6人份)
材 料:
小瓠瓜 1条 鲜香菇 3朵 酱树子(颗粒状)3大匙

调味料:
嫩姜片 1碗 冰糖 1碗 柠檬汁 1碗 海盐 1大匙

步 骤:
1. 瓠瓜去皮洗净,切约 2x5公分长条。鲜香菇洗净切丝。
2. 油 1大匙入炒锅,放入鲜香菇,略炒香,再入瓠瓜、酱树子、水 1杯,盖上锅盖,以中小火焖煮约 6分钟,即可起锅。

秘 诀:
瓠瓜煮到熟透,其甜味会自然释放出来。

变 化:
瓠瓜可以豆包取代替换。

知 识:
破布籽俗称树子,原产于广东、福建、海南岛及台湾,其分布遍及印度、马来西亚、澳洲、菲律宾、锡兰等地。台湾破布籽产于南化、玉井、楠栖、六甲等山区。破布籽具有开脾、健胃功效。
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