法界素食 发表于 2018-2-10 20:28:06

玉米浓汤【法界食谱】

玉米浓汤◎法界食谱工作群制作
(约1~2人份)

材 料:
马铃薯小1条 红萝卜约1/5条 玉米粒半碗
玉米酱半碗 青豆仁少许 面粉半碗

调味料:
海盐少许 糖少许

步 骤:
1.马铃薯、红萝卜去皮,洗净切丁。面粉用小火炒香,备用。
2.水4碗入锅煮开,放入马铃薯丁、红萝卜丁,用小火煮至熟透,加入玉米粒、玉米酱、青豆仁煮滚。
3.将炒香之面粉加入半碗水调均匀,徐徐倒入锅中,并边倒边拌匀,最后加入少许海盐即可。

变 化:
面粉可以一次多炒一点,放凉后,用密封罐保存,约可保存半个月至一个月。
(玉米粒、玉米酱本身已有甜味,亦可不加糖调味。)

知 识:
玉米脂肪中,含有50%以上的亚油酸、卵磷脂和维他命E等营养素,这些物质均具有降低胆固醇,防止高血压、冠心病、细胞衰老,及脑功能退化等效果,亦有抗血管硬化的作用。要注意 ! 玉米不宜久藏,否则易发霉,产生黄曲毒素;因此,买来后,最好尽速食用。
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