法界素食 发表于 2018-2-9 18:51:46

酸辣汤【法界食谱】

《法语》 人若禁食哪一类众生,即是度哪一类众生。 
──宣化上人

酸辣汤 ◎法界食谱工作群制作
(约4~6人份)

材 料:
大白菜丝1个 竹笋丝2大碗 香菇丝半碗
炸腐皮丝1碗 金针菇2把

调味料:
酱油2大匙 乌醋2大匙 胡椒粉适量 海盐适量 香油适量

步 骤:
1.金针菇去根部,对切洗净备用。
2.水入汤锅,放入竹笋丝待滚,放入大白菜丝煮约20分钟,加入腐皮丝续煮。
3.油1大匙入炒锅,放入酱油、香菇丝炒香,起锅,加入步骤2.的汤锅内,再加入金针菇、乌醋、海盐煮开,徐徐倒入芡水拌匀,洒些香油、胡椒粉即可起锅。

知 识:
竹笋是一种低脂肪、高纤维、富蛋白质和糖类适量的保健食品,有寒士山珍之称。科学研究发现笋尖可降血脂及肝脂质,笋底却无此功能。而刚采收的新鲜竹笋,降血脂效果又优于置放多天再吃的笋子。
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