法界素食 发表于 2018-2-7 20:30:42

桂圆茴香【法界食谱】

桂圆茴香◎法界食谱工作群制作
(约4人份)
材 料:
茴香1把 桂圆肉半碗

调味料:
姜末1大匙 黑麻油1/2茶匙

步 骤:
1.洗净材料。茴香切1公分小段。
2.水入锅待滚,放入桂圆肉用小火熬煮约15分钟。
3.黑麻油入炒锅,放入姜末略炒,加入茴香略炒,起锅入步骤2.内(或步骤2.倾入),再煮约5分钟即可起锅。

知 识:
小茴香,有特异香气,味微甜、辛。嫩叶可食用。子和叶都有顺气作用,用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃、散寒止痛,对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好效果。小茴香同时还有许多好听的名字:蘹香、土茴香、野茴香、谷茴香、谷香、香子、小香。
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