法界素食 发表于 2018-2-6 19:59:27

金银凉心汤【法界食谱】

《法语》 世界是人心造成的,人心好杀,就是战争的世界;人心好生,就是和平的世界。 
──宣化上人

金银凉心汤◎法界食谱工作群制作
(约4~6人份)

材 料:
黄玉米2条 白苦瓜1条 金针(泡开)半碗

调味料:
海盐1/2匙

步 骤:
1.所有材料洗净。苦瓜去籽,切块状。玉米切小段。金针去老梗(硬的部份),备用。
2.水入汤锅待水滚,加入玉米段及苦瓜,用小火慢煮约30分钟,放入金针、海盐,再煮2分钟,即可起锅。

知 识:
金针菜所含的胡萝卜素量,竟超过胡萝卜的含量,其他成份亦相当丰富,在蔬菜中可列入第一级。航海船员常把它作为主要菜肴,用来代替素菜。中医认为,金针菜补气血,强筋骨,利湿热,宽胸膈。并适宜心情抑郁,气闷不舒,神经衰弱,健忘失眠之人食用。
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